개요

소금 비율 계산기는 음식 종류별 최적 소금 양을 계산합니다. 한식 요리에서 특히 중요한 김치 담그기(배추절임 소금 비율), 장 담그기(간장, 된장, 고추장), 절임류, 국·찌개의 간 맞추기 등에 정확한 소금 비율을 제공합니다. 염도 측정 없이도 재료 무게 기반으로 적절한 소금량을 알 수 있습니다.

계산 공식

소금 양(g) = 재료 무게(g) x 소금 비율(%). 주요 소금 비율: 김치 절임 배추 대비 3~5%, 일반 요리 소금 0.8~1.2%, 절임(피클) 3~5%, 된장 담그기 메주 대비 12~15%, 젓갈 재료 대비 20~25%.

사용 방법

1. 1요리 종류를 선택합니다 (김치, 국/찌개, 절임, 장류 등).
2. 2주재료의 무게(g 또는 kg)를 입력합니다.
3. 3소금 종류를 선택합니다 (천일염, 정제염, 꽃소금 등).
4. 4계산된 소금 양과 염도를 확인합니다.

활용 팁

• ✔김치 배추절임에는 천일염을 사용하고, 배추 무게의 3~5%가 적당합니다. 겨울 김장에는 5%, 여름에는 3% 정도로 조절하세요.
• ✔천일염과 정제염은 같은 무게라도 짠맛 강도가 다릅니다. 정제염이 약 1.5배 더 짭니다.
• ✔된장 담그기에서 소금이 부족하면 발효 중 부패할 수 있으므로 비율을 정확히 지키세요.
• ✔국물 요리는 재료에서 나오는 자연 염분(멸치, 다시마 등)을 고려하여 소금을 줄이세요.

자주 묻는 질문